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曾经的火锅界霸主为何被46亿收购

发布时间:2019-05-28 09:45:06 来源:火锅店装修 作者:零点设计 阅读:

火锅一直是人们喜欢并且吃得比较多的东西,所以火锅行业确实是相对有利可图的,像薛之谦、陈赫等明星,他们也都有自己的火锅店,利润也相当可观。从这一点,我们就可以看出火锅的重要性了。而说到火锅,目前最有名的地方应该就是海底捞了,虽然价格不便宜,但是服务态度很好,人气爆棚。

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一到节假日,我们就可以看到海底捞门口外排着长队,好多人为了吃到海底捞,在外面甘愿等很久。当然,我们对海底捞是非常熟悉了,所以今天我们要说的就是另一家火锅店了,它曾是十多年前火锅行业的老大,曾比海底捞更受欢迎。全国各大城市都有它的连锁店,在当时没有哪家火锅店能比得过它,而且它的口碑也很好。但后来因为一个决策"失误",令它走上了不归路。网友们纷纷表示"可惜",这个火锅连锁品牌就是小肥羊。

现在我们说起火锅,可能给人印象最深刻的还是重庆火锅,但其实小肥羊是属于蒙古火锅,其品牌创始人张钢也是第一个把蒙古火锅带到全国各地的人。事实上,蒙古人吃火锅的历史非常悠久,所以如果要说我国具有哪些代表性的地区火锅,小编认为除了重庆火锅、老北京火锅外,蒙古火锅也一定在这其中。

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小肥羊的创办其实非常简单,1999年,创始人张钢因工作出差的时候,偶然间吃到了一种不用蘸小料的火锅,很好吃且省事,所以他便买了基本的材料配方。结合内蒙火锅的原有特点,他反复调试,终于做出了十分独特的口味。

在创办小肥羊之前,张钢没有餐饮方面的经验。他在包钢公司工作4年后,25岁的他才开始经商,他卖过衣服和BP机,睡过火车地铺,为拿贷款喝酒喝到吃速效救心丸。也许正是他这种坚持不懈的性格,使得他敢于高价买下配方。在他的经验中,只要全力以赴,就会有回报。张钢如愿以偿地开启了自己的小肥羊之路——第一家小肥羊开业,就取得了巨大的成功。

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当年,第一家小肥羊顺利开业,人气非常旺。许多人吃完后,都竖起大拇指称赞它,很快小肥羊就赢得了良好的口碑,所以营业额也迅速飙升。在超高人气的支持下,张钢又迅速开设了两家分店,慢慢地,小肥羊火锅就发展到了全国各地。

我们开始在各个城市都能看到小肥羊门店,在一些海外城市也有它的门店,令很多海外华人在国外就能吃到正宗的火锅。

直到2004年,张钢旗下的小肥羊店的数量已经快要赶上了麦当劳。到2005年,小肥羊的年营收额已达52亿,这个营业额即使放到14年后的今天,也是一个非常庞大的数目。2008年的时候,小肥羊如愿的在香港上市了,之后它就被冠上了"中华火锅第一股"的称号,风头无限。

然而,好景不长,一个决策上的"失误"也让小肥羊走上了不归路。小肥羊的确很火,创始人张钢也很有远大的目标和志向,他想把小肥羊打造成像肯德基、麦当劳一样的全球连锁店。因此,为了实现这一目标,张钢迅速扩张,小肥羊门店也越开越多,这引起了管理团队的不满。后来新店开始不断亏损,张钢的急于求成最终导致了"小肥羊"的发展道路跑偏,从神坛跌落。

到2012年2月,百胜以46亿港元的现金收购了小肥羊的全部股份,宣布私有化退市,张钢和管理团队也都黯然离。"中华火锅第一股"成为了"中餐退市第一股"。而百胜开始将原有的系统与小肥羊对接,重点解决其系统松散、管理不规范、继续扩张的瓶颈三大问题。

百胜还提升了其品牌形象和运营标准,试图让小肥羊再次创造奇迹。但令人遗憾的是,仅仅一年多,小肥羊就陷入了关门浪潮。到目前为止,只剩下大约200家门店,生意也冷清了不少,其昔日的辉煌早已荡然无存。

2002年,海底捞已8岁,生意不温不火;而小肥羊只有3岁,却在全国拥有600多家连锁店,年营业额达25亿,在中国本土餐饮行业排名第一。然而在10年后的今天,两者却互换了位置。9月26日,海底捞早已成为了新的"火锅霸主",并在香港成功上市,而小肥羊却成了一只迷途的羔羊,一脚踏上了不归路。这也告诉了我们,"心急吃不了热豆腐"永远都是真理。

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不过总的来说,小肥羊里面的东西是真的很好吃的,也是不亚于任何一家火锅店,对此也是有网友直接表示说:可惜了!你是怎么看的呢?你喜欢吃火锅吗?你喜欢小肥羊火锅吗?

关键词:火锅店

相关评论:

来自河北省沧州的-江先生
找了很多设计效果图在这个网站上找到了零点空间设计这个网站真的很不错内容丰富介绍的也很详细
来自河南省周口的-崔女士
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